A cerveja artesanal local Nishinari Riot Ale não recebeu esse nome apenas porque parecia com algo relacionado à mal-humor. A área de Airin, na ala Nishinari de Osaka, onde vive o dono da cervejaria, testemunhou tumultos reais por funcionários afetados nos anos 90.
Mas outra coisa além da marca nervosa marca essa pale ale americana como algo especial. A Cyclo, a empresa por trás da bebida, originalmente não tinha nada a ver com cerveja ou com qualquer outro potente potável, mas era e ainda é uma empresa de assistência de enfermagem. Além disso, muitos dos trabalhadores que fabricam e transportam o Nishinari Riot são pessoas com deficiência.
A cerveja é o produto de assinatura da Cyclo, Derailleur Brew Works e encontrou um público entusiasmado com bebidas em todo o Japão. Tão popular que tornou que a empresa planeja quadruplicar sua capacidade de produção com a mudança para uma nova cervejaria no próximo ano fiscal. Isso significa mais trabalhadores e, portanto, mais oportunidades de emprego para pessoas com deficiência local.
O diminuto Derailleur Brew Works está situado em um bairro residencial a algumas centenas de metros fora da ala Nishinari. Lá, as pessoas com deficiência, as quais a Cyclo ajuda a encontrar emprego, recebem treinamento no trabalho e realizam várias tarefas, incluindo fabricação de cerveja, rotulagem de garrafas, vendas e entregas.
“Estou fazendo esse trabalho com entusiasmo”, disse Shoichi Nishizawa, 54 anos, cervejeiro com deficiência mental. “Isso se tornou muito divertido”, acrescentou.
O chefe da Cyclo, Masanobu Yamazaki, 42 anos, lançou apoio ao emprego para pessoas com deficiência em Setembro de 2014. No início, ele forneceu empregos, mas os próprios trabalhadores começaram a pensar: “Queremos ter sucesso ou fracassar com algo que fizemos por nós mesmos.”
Foi então que Yamazaki teve a ideia de uma cervejaria artesanal. “Se fizermos cerveja, poderemos vender muito”, disse um dos trabalhadores. Muitos trabalhadores também são grandes fãs da bebida. Além disso, a cerveja havia sido fabricada ilegalmente na ala de Nishinari durante a violência dos anos 90. Anos depois, muitos dos trabalhadores de Yamazaki contaram a ele esse episódio.
E assim, em 2017, ele alugou um espaço de cervejaria em Osaka e, ele e os trabalhadores começaram a fazer cervejas de teste. Em seguida, Yamazaki obteve uma licença de fabricação de cerveja e, em Abril de 2018, abriu a Derailleur Brew Works. Depois de muitas cervejas de teste e degustação, a cervejaria lançou sua Nishinari Riot Ale.
Agora, a cervejaria produziu 23 tipos da bebida. Nos últimos dois anos, o número de pessoas com deficiência trabalhando na fábrica quadruplicou para 65.
“Agora há mais trabalhadores com registros de presença do que antes”, disse Yamazaki. “Talvez seja a força unificadora das bebidas alcoólicas.”
Ele está planejando expandir o negócio de cerveja. O Nishinari Riot agora pode ser encontrado em lojas em todo o Japão, mas a produção na Derailleur Brew Works não consegue acompanhar a demanda, pois os custos com pessoal atualmente consomem quase todos os lucros da cervejaria.
Para resolver o problema de capacidade, Yamazaki comprou uma propriedade de cerca de 265 metros quadrados na área comercial de Osaka em Haginochaya em Junho deste ano. Lá, uma nova cervejaria surgirá. Quando for inaugurado no próximo ano ou mais, quadruplicará a capacidade de produção da empresa e Yamazaki também contratará cerca de 40 pessoas com deficiência para trabalhar lá.
“Quero aumentar nossa capacidade de produção e criar um ambiente de trabalho que realmente motive as pessoas, incluindo as pessoas com deficiência”, disse Yamazaki.
Pois é, quem diria que a cerveja fosse a salvação para muita gente!
Fonte: The Mainichi
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